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  1. 全國豬肉供應形勢怎樣?豬價向上拐點是否已經來臨?

    來源: 經濟日報  時間: 2022-01-25 08:02:14

    豬價下跌周期何時結束

    農業農村部監測數據顯示,1月20日,全國農產品批發市場豬肉平均價格為21.81元/公斤,比2021年12月30日的23.17元/公斤下跌了5.87%。

    新年伊始,全國豬肉供應形勢怎樣?養豬行業盈虧情況如何?豬價向上拐點是否已經來臨?帶著這些問題,記者采訪了業內有關人士。

    豬肉供應仍然充裕

    “2022年上半年全國商品豬供給充裕特征依然明顯,部分時間可能會明顯供過于求?!敝袊r業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇對記者說。

    全國能繁母豬存欄量在2021年6月份達到年內峰值4564萬頭后,受豬價回落養殖場主動調減產能的影響,7月份開始連續6個月回落,但11月份豬價明顯反彈后,能繁母豬產能調減速度開始明顯放緩。因此,當前生豬產能雖然同比增幅有所收窄,但仍然呈增加趨勢。由于淘汰較多的是產能落后的三元雜母豬以及產能較低的二元母豬,現有存欄能繁母豬性能得以優化提升,2022年上半年商品豬供給充裕特征依然明顯。

    在北京新發地農產品批發市場,2021年12月份白條豬日均上市量為1952.48頭,比2020年同期的1273.48頭增長53.32%,比2019年同期的1597.55頭增長22.22%,比2018年同期的1902.10頭增長2.65%。

    “2018年是生豬供應最充足的年份,也是北京新發地市場肉類交易最火爆的年份。2020年12月份白條豬銷量超過了此前毛豬供應最充足年份的同期,說明當前生豬供應充足的程度與供應過剩的年份沒有明顯區別?!北本┬掳l地農產品批發市場統計部經理劉通說。

    朱增勇告訴記者,自2021年9月份開始,全國定點屠宰企業生豬月屠宰量均在2500萬頭以上,12月份屠宰量同比增幅超過40%,處于全年高位,預計2022年1月份生豬屠宰量將會高于2021年12月份。受2021年10月份和11月份豬價回升影響,不少養殖場惜售,壓欄大豬量較大,12月份壓欄大豬開始陸續出欄,也增加了豬肉供給。

    自繁自養開始虧損

    從生豬養殖成本看,歷來自繁自養要低于外購仔豬,近來卻出現自繁自養小幅虧損、外購仔豬養殖小幅盈利的怪現象,原因在于外購仔豬養殖戶成本明顯回落,而自繁自養養殖戶成本依然處于高位。

    朱增勇告訴記者,自2003年6月份以來,我國生豬價格波動經歷了4個完整周期。這4個完整周期是2003年6月至2006年5月、2006年6月至2009年5月、2009年6月至2014年4月、2014年5月至2018年5月。4個完整周期持續時間分別是36個月、36個月、59個月和49個月。每個完整周期包括上升階段、下跌階段,時間跨度呈逐步拉長的趨勢。

    從不同周期生豬月度平均價格峰值來看,第1個周期生豬價格高點在2004年9月份,為9.59元/公斤。第2個周期生豬價格高點在2008年4月份,為16.87元/公斤,較第1個周期最高價格上漲76%,有24個月高于上一輪周期高點。第3個周期生豬價格高點達19.68元/公斤,較上一周期高點上漲17%,有10個月高于上一輪價格周期高點。第4個周期生豬價格高點為20.45元/公斤,較上一輪周期高點上漲3.9%。目前正運行第5輪周期。

    2021年3月份,外購仔豬養殖戶開始虧損,6月份創每頭1400元虧損高位;自繁自養養殖戶6月份開始虧損,10月中上旬虧損達到每頭780元左右。從2021年全年來看,自繁自養養殖戶每頭小幅盈利300余元,外購仔豬養殖戶每頭虧損500余元。

    不過,受豬價回落影響,仔豬價格持續下跌,2021年10月初跌至年內低位,1頭10公斤左右的仔豬價格只需要150元左右,帶動外購仔豬養殖成本明顯回落。從10月份開始,外購仔豬養殖成本開始低于自繁自養養殖戶成本。年末仔豬價格有所回升,成本約在200元至400元/頭,外購仔豬養殖成本仍然低于自繁自養養殖戶成本。受2021年12月份豬價回落影響,12月中下旬出欄1頭120公斤的商品豬,自繁自養養殖戶開始小幅虧損,而外購仔豬養殖戶依然小幅盈利200元左右。

    “由于外購仔豬養殖戶四季度購買仔豬成本較低,從2022年市場風險來看,外購仔豬養殖戶虧損風險將小于自繁自養養殖戶?!敝煸鲇抡f。

    上升周期何時到來

    “新一輪的豬周期可能要等到2023年上半年?!睂τ谏i養殖行業普遍關心的豬價何時走出下跌周期的問題,朱增勇如是說。

    自2021年10月第2周起,全國豬價連續8周明顯反彈,由11.54元/公斤反彈至18.33元/公斤。一些養殖戶認為豬價下跌周期結束了,開始惜售。朱增勇表示,自2003年6月份以來,我國生豬價格已經歷了4個完整周期,每一輪周期都長達數年。2021年10月份以后豬價反彈主要原因一是超跌,二是國家兩輪凍豬肉收儲提振,三是臘肉腌制提前和家庭食品儲備提升了大豬的消費需求,四是豬肉進口下降。

    當前,生豬和豬肉價格在大幅反彈后連續回調。農業農村部監測500個集貿市場生豬價格自2021年12月第2周連續回落,到2022年1月第1周價格為16.59元/公斤,環比下跌2.0%,同比下跌53.9%。豬價下跌的原因主要是2021年四季度生豬供給明顯增長的局面沒有改變。從12月中旬開始,規模養豬場尤其是上市企業,為完成全年出欄任務,加大了生豬出欄量,而中小規模戶前期壓欄大豬也開始集中出欄。屠宰企業利用出欄增加機會開始壓價,同時臘肉腌制逐漸接近尾聲,加上凍品出庫沖擊鮮銷市場,消費對市場價格的支撐走弱。

    “從北京新發地市場看,每年春節之前的這個時間段,白條豬上市量都會達到全年高點。從目前白條豬的供應能力來看,今年臘月會大于需求,春節之前肉價上漲的概率并不大?!眲⑼ㄕf。近期生豬價格處于上漲乏力的狀態,能夠維持在養殖場的盈虧平衡點附近就已經是不錯的了。養殖場可以趁著當前生豬價格相對穩定的時機,適當淘汰那些低產能的母豬,盡快轉變供應過剩的局面。

    朱增勇表示,由于2021年二季度能繁母豬存欄處于較高水平,仔豬供給量持續保持高位,預示著2022年上半年市場供給依然呈現明顯增加的態勢,豬價春節后可能存在階段性過快下跌的風險。周期低點可能會出現在四五月份,價格可能較行業平均成本線低30%左右。鑒于自2021年三季度末能繁母豬產能開始下降,預計自2022年三季度起豬肉供需過剩形勢將會逐漸好轉,2023年上半年可能進入新一輪的豬周期。


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