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  1. 成都市商務局發布2022年夜飯指南

    來源: 中國商務新聞網  時間: 2022-01-25 13:41:30

    歡歡喜喜迎新年,聚焦成都名菜,1月25日,成都市商務局發布了2022虎年年夜飯指南,推出300家成都餐飲名店清單以及訂餐信息,于新年時節,向市民提供多品類美食指引。

    川菜作為八大菜系之一,是舌尖美味的一種極致享受,曾有開水白菜登場“國宴”,魚香肉絲、宮保雞丁火爆太空,每道“出圈”菜品都讓川菜味覺體驗深入人心。在成都2022虎年年夜飯指南中,成都就將老字號、傳統川菜的老成都味兒與米其林餐廳的輕奢體驗進行有機整合,提供全新的年夜飯模式。

    “今年年夜飯指南最大亮點是100道成都名菜和首版(2022年)成都米其林指南聯袂向市民推薦?!背啥际猩虅站窒嚓P負責人表示。

    在傳統川菜方面,成都經過市、區(市)縣兩級的遴選,相關商(協)會和廣大市民代表參與,川菜大師、川菜名家評定,首次推選出100道成都名菜及其代表店。含有陳麻婆豆腐、夫妻肺片、賴湯圓、鐘水餃、龍抄手這樣的老字號,也有白果燉雞、回鍋肉這樣的經典川菜,還有簡陽羊肉湯、邛崍奶湯面、新津柚花柳勾魚、雙流老媽兔頭等特色菜。

    米其林已正式發布首版(2022年)成都米其林指南,包括1家二星餐廳,8家一星餐廳,13家必比登推介餐廳和28家米其林指南入選餐廳,成都成為繼北京、上海、廣州后中國內地第四個擁有米其林餐廳的城市,這也為市民在年夜飯的選擇上帶來新方向。

    在以上多種餐飲文化的融合中,成都有效豐盛了年夜餐桌。成都市商務局相關負責人表示,在地方特色的代表店中,承載了深厚的城市文化,而米其林餐廳與美團“黑珍珠餐廳”、大眾點評“必吃榜”餐廳,肯德基、必勝客等快餐、簡餐企業也進一步滿足消費的多元需求。

    指南中年夜飯種類豐富全面,既有正餐團年飯,也有小吃、熟食、鹵味、火鍋等各類特色套餐,菜品涵蓋風味小吃、精烹大菜、經典湯品和特色點心等,熱菜、涼菜、預制菜一應俱全。

    “除成都市商務局推出的訂餐清單外,還鼓勵各區(市)縣、有關商協會、外賣平臺、連鎖餐飲企業等推出各具特色的年夜飯訂餐信息和優惠活動?!背啥际猩虅站窒嚓P負責人表示,在目前的疫情形勢下,不少商家推出了預制菜、半成品菜,并提供線上線下訂餐服務,利用微信公眾號、小程序、天貓旗艦店、外賣平臺、直播電商等手段,把團圓飯、年夜飯送上門。

    代磊


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